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详解普洱茶选购与冲泡误区

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创始人 陈剑
2017-08-27 阅读 专题:

详解普洱茶选购与冲泡误区-茶艺知识-茶道茶艺-中国普洱茶官方网站

普洱茶

 

   普洱茶选购与冲泡误区,不太了解的茶友们可以一起来了解了解。

 

   1、选购误区

   年代越久越好?

   不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。  

   而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧,以表现出陈旧感。鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

   建议:初涉普洱茶的朋友不要购买老茶,以免上当。

 

   2、冲泡误区

   反复烧水保持水温?

   一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些微量金属,比如铜、铁,在多次烧开的水中数量增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

   建议:水根据喝茶的人数烧适量的水,一次性泡完以后注冷水再烧。

 

(责任编辑:润土先生)

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附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
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